Początki Katedry Epizootiologii sięgają roku 1970, kiedy 1 lutego została utworzona Katedra Epizootiologii z Kliniką Chorób Zakaźnych. Organizatorem Katedry i pierwszym jej kierownikiem był prof. zw. dr Henryk Janowski, który kierował nią do 1984 r., tj. do czasu przejścia na emeryturę. W latach 1970–1986 jednostka funkcjonowała jako Klinika Chorób Zakaźnych w ramach Instytutu Chorób Zakaźnych i Inwazyjnych, po czym nastąpił powrót do pierwotnej struktury – Katedry Epizootiologii z Kliniką Chorób Zakaźnych. W latach 1984–1995 kierownikiem Katedry był prof. dr hab. Zbigniew Anusz, prof. zw. Następnie kierownictwo objął prof. dr hab. Wojciech Szweda, prof. zw., który funkcję tę sprawuje do chwili obecnej. W 2003 r., po reorganizacji Wydziału, jednostka zmieniła nazwę na Zespół Epizootiologii w Katedrze Chorób Zakaźnych i Inwazyjnych. Od 1.01.2009 r. jednostka funkcjonuje pod nazwą Katedra Epizootiologii. W latach 1970–1985 siedzibą jednostki był blok 11 w Kortowie I, a po oddaniu do użytku w 1985 r. nowego budynku Instytutu Chorób Zakaźnych i Inwazyjnych została przeniesiona do bloku 105, mieszczącego się przy ul. M. Oczapowskiego 13 w Kortowie II.
Doktoraty
Tytuł: „Badania nad niektórymi zagadnieniami epizootiologii i profilaktyki choroby Aujeszkyego u świń w chowie przemysłowym w woj. olsztyńskim”
Promotor: prof. zw. dr Henryk Janowski
Obrona: 16 czerwca 1981 r.
Tytuł: „Próby zastosowania nowych schematów uodporniania prosiąt przeciwko chorobie Aujeszkyego przy użyciu szczepionek atenuowanej Suivac A i inaktywowanej Geskyvac”
Promotor: prof. dr hab. Jerzy Wiśniewski
Obrona: 15 kwietnia 1985 r.
Tytuł: „Trzoda chlewna i inne gatunki zwierząt jako rezerwuar i źródło zakażeń Yersinia enterocolitica”.
Promotor: prof. dr hab. Zbigniew Anusz
Obrona: 5 czerwca 1995 r.
4. Piotr Lewicki
Tytuł: „Szczepy Lactobacillaceae w profilaktyce i leczeniu stanów biegunkowych u cieląt".
Promotor: dr hab. Wojciech Szweda, prof UWM
Obrona: 23 stycznia 1998 r.
5. Elżbieta Terech-Majewska
Tytuł: „Modulowanie mechanizmów obronnych u ryb po immunosupresji spowodowanej czynnikami skażenia środowiska”.
Promotor: prof. dr hab. Andrzej K. Siwicki
Obrona: 13 grudnia 1999 r.
6. Mirosław Krawczyk
Tytuł: „Epidemiologia leptospirozy zwierząt i ludzi w województwie kujawsko-pomorskim w latach 1996-2000”
Promotor: prof. dr hab. Wojciech Szweda
Obrona: 21 czerwca 2002 r.
7. Elżbieta Mikulska-Skupień
Tytuł: „Badania porównawcze śródskórnych i domięśniowych szczepień świń delecyjną szczepionką przeciw chorobie Aujeszkyego”
Promotor: prof. dr hab. Wojciech Szweda
Obrona: 29 maja 2003 r.
8. Zbigniew Procajło
Tytuł: „Wpływ wybranych immunomodulatorów na stan zdrowia i odpowiedź immunologiczną świń szczepionych przeciw mykoplazmowemu zapaleniu płuc”
Promotor: prof. dr hab. Wojciech Szweda
Obrona: 25 czerwca 2008 r.
9. Anna Szczerba-Turek
Tytuł: „Zastosowanie wybranych metod biologii molekularnej w diagnostyce zakażeń wirusami z rodziny Papillomaviridae w sarkoidach koni”
Promotor: dr hab. Jan Siemionek, prof. UWM
Obrona 23 stycznia 2009 r.
10. Agata Bancerz-Kisiel
Tytuł: „Zastosowanie metody multiplex PCR do oceny zależności między występowaniem genu ymoA a sekrecją enterotoksyn Yst przez Yersinia enterocolitica”
Promotor: prof. dr hab. Wojciech Szweda
Obrona: 20 listopada 2009 r.
11. Kinga Syczyło
Promotor: prof. dr hab. Aleksandra Platt-Samoraj
Promotor pomocniczy: dr Agata Bancerz-Kisiel
Obrona: 08 grudzień 2017
12. Piotr Łada
Tytuł: Characterisation of Yersinia enterocolitica strains isolated from cattle
Promotor: dr. hab. Agata Bancerz-Kisiel, prof UWM
Obrona: 26 czerwca 2019
Title: “Występowanie, charakterystyka biotypowa, serotypowa, molekularna i analiza filogenetyczna szczepów Yersinia enterocolitica i Yersinia pseudotuberculosis u zwierząt łownych”
Promotor: dr. hab. Agata Bancerz-Kisiel, prof UWM
Promotor pomocniczy: dr Piotr Socha
Obrona: 27 wrzesień 2019
Title: Effects of infectious pancreatic necrosis virus on Yersinia ruckeri infection in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
Promotor: prof. dr hab. Aleksandra Platt-Samoraj
Promotor pomocniczy: dr Elżbieta Terech-Majewska
Obrona: 4 grudzień 2020
Habilitacje
Tytuł: „Badania nad zastosowaniem różnych metod zapobiegania i zwalczania choroby Aujeszkyego u trzody chlewnej”
Kolokwium habilitacyjne: 27 maja 1993 r.
Tytuł: „Studia nad epizootiologią i profilaktyką zakażeń pokarmowych u mięsożernych zwierząt futerkowych w woj. warmińsko-mazurskim w latach 1985-2001”
Kolokwium habilitacyjne: 24 listopada 2005 r.
Tytuł: „Rola zakażeń Yersinia enterocolitica w zaburzeniach rozrodu u loch”
Kolokwium habilitacyjne: 29 listopada 2010 r.
Tytuł: „Charakterystyka bioserotypowa i molekularna szczepów Yersinia enterocolitica wyizolowanych od różnych gatunków zwierząt wolno żyjących”
Kolokwium habilitacyjne: 01 lipca 2016 r.
5. Anna Szczerba-Turek
Tytuł: Zwierzęta wolno żyjące jako potencjalny rezerwuar Shiga-toksycznych Escherichia coli (STEC)
Kolokwium habilitacyjne: 28.VI.2021